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2017年9月 5日 火曜日

うなぎ(湯浅)

先日、実家で家族で集まった際に「うな重」と食べたのですが、

私だけ、食べ損ねてしまったため、母がお土産を持たせてくれました。



関西風の「地焼き」で焼き上げたうなぎの蒲焼きです。

温めたのちに火で炙ると香ばしくなるというので

コンロで炙ってみました!




関東では、「白焼き」といって一度蒸す過程が入るのですが、

関西では、蒸さずにひたすら焼きあげるため、

『ぷりっ』とした食感がたまりません。



恐らく2年ぶりのうな重、美味しく頂きました。




投稿者 税理士法人ゼニックス・コンサルティング

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